Pollo y fideos con mantequilla en una sola sartén

Esta sencilla cena para una noche de semana combina pechugas de pollo sazonadas con tiernos fideos de huevo, todo cocinado a fuego lento en una salsa rica y cremosa, cocinado completamente en una sartén para una limpieza mínima.

Pollo en una sartén con fideos con mantequilla

Ingredientes

INGREDIENTE CANTIDAD
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 4
Aceite de oliva 2 cucharadas
Dientes de ajo picados 3
Caldo de pollo 2 tazas
Crema espesa 1 taza
Fideos de huevo 8 onzas
Mantequilla 3 cucharadas
Queso parmesano rallado ¼ taza
Sal y pimienta Al gusto
Perejil fresco Para decorar
Instrucciones

Paso 1: Cocinar el pollo.
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta. Cocinar cada lado de 5 a 6 minutos hasta que estén doradas y completamente cocidas (temperatura interna de 74 °C). Retirar el pollo y reservar.

Paso 2: Preparar la salsa.
Bajar un poco el fuego y sofreír el ajo picado durante unos 30 segundos, hasta que desprenda aroma. Verter el caldo de pollo y la crema espesa, dejando hervir a fuego lento. Paso 3: Cocinar los fideos.
Añadir los fideos de huevo a la sartén, removiendo para que queden bien sumergidos en el líquido. Tapar y cocinar de 8 a 10 minutos, hasta que los fideos estén tiernos y se haya absorbido la mayor parte del líquido.

Paso 4: Terminar el plato.
Incorporar la mantequilla y el parmesano, revolviendo hasta que se derrita y quede suave. Regresar el pollo cocido a la sartén y calentar durante 1 minuto. Decorar con perejil fresco antes de servir.

Nota: Todo se cocina en una sola sartén, lo que hace que la limpieza sea rápida y fácil.