LA SOLUCION A TU VISTA

🥗 Ensalada de remolacha, zanahoria y naranja asadas
Ideal para proteger la retina gracias a la luteína, la zeaxantina y la vitamina C.

Ingredientes (2 raciones):
2 remolachas medianas

2 zanahorias

1 naranja (zumo y ralladura)

2 cucharadas de semillas de girasol o nueces

Verduras de hoja verde (rúcula, espinacas o canónigos) – las espinacas también aportan luteína

Vinagre de manzana o limón

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Asar las remolachas
Lavar las remolachas sin pelarlas, envolverlas en papel aluminio y hornearlas a 200 °C durante 45-60 minutos (o hasta que estén tiernas). Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos o rodajas.

Preparar las zanahorias
Rallar las zanahorias crudas o cortadas en juliana fina.

Alineación vitamínica
Exprime la naranja, mezcla el jugo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre o limón, sal y pimienta.

Prepara la ensalada
Coloca las hojas verdes como base, añade la remolacha, la zanahoria, la ralladura de naranja y las semillas o frutos secos.

Sirve
Añade la cebolla de verdeo justo antes de comer para conservar la vitamina C.

🥤 Batido antioxidante para los ojos (remolacha + zanahoria + naranja)
Ingredientes:
1 remolacha pequeña (cruda o cocida)

2 zanahorias

1 naranja pelada (sin la parte blanca)

1 trozo pequeño de jengibre (opcional)

1 vaso de agua o agua de coco

Preparación:
Lava bien, pela la remolacha y las zanahorias si no son orgánicas. Licúa todo con el agua y cuela si prefieres una textura más suave. Bebe inmediatamente.

Nota importante: Estos alimentos complementan una dieta saludable; no sustituyen el tratamiento oftalmológico. Si tienes problemas de visión, consulta a un especialista.