¡El Poder de la Cebolla morada!

Cuando leo frases como *“la cebolla morada es uno de esos ingredientes que muchas personas tienen en la cocina, pero pocos valoran como realmente merece”, no puedo evitar recordar a mi abuela. Ella siempre tenía una cebolla morada en la despensa, no solo para cocinar, sino para “curar el cuerpo por dentro”, decía. Y aunque en su época no hablaba de antocianinas ni de quercetina, lo cierto es que la intuición popular a veces le atina.

cebolla morada no es un medicamento, ni mucho menos un reemplazo para un doctor. Pero es un aliado económico, real y fácil de incluir en el día a día. Su color violeta intenso viene de los antioxidantes que ayudan al cuerpo a protegerse del desgaste cotidiano. Además, contiene fibra prebiótica, que alimenta las bacterias buenas del intestino. Y quién tiene el intestino calmado, suele tener más energía y mejor ánimo.

Pero ojo: no sirve comerla de cualquier forma. Si la fríes en aceite quemado o la mezclas con cinco salsas industriales, los beneficios se diluyen. La magia de la cebolla morada está en lo sencillo.