Bebida “Cero Colesterol y Cero Inflamación”: Salud en un Vaso

Ingredientes (para 2 vasos grandes)
Tomates rojos maduros: 4-5 medianos (aproximadamente 500 g).

Agua fría: 1/2 taza (ajustar a la consistencia deseada).

Sal: 1 pizca (al gusto).

Azúcar o miel: 1 cucharadita (opcional, para equilibrar la acidez).

Limón: El jugo de 1/2 limón (realza el sabor y previene la oxidación).

Opcional para dar sabor: un chorrito de salsa Worcestershire, una ramita de apio, pimienta negra o una hoja de albahaca.

Preparación paso a paso
Lavar y preparar los tomates: Lavarlos bien. Si se desea un jugo más suave, pelarlos (sumergirlos durante 30 segundos en agua hirviendo y luego en agua fría; la piel se desprenderá fácilmente). Retirar el pedúnculo duro. Cortarlos en cuartos.

Licuar: Colocar los tomates en la licuadora junto con el agua, la sal, el azúcar (si se usa) y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Colar (opcional pero recomendado): Para obtener un jugo más fino y sin semillas ni cáscaras, pásalo por un colador de malla fina o una frambuesa. Presiona con una cuchara para extraer todo el líquido.

Ajustar el sabor: Prueba y añade más sal, limón o algún condimento adicional (pimienta, salsa inglesa) si lo deseas.

Enfriar y servir: Se disfruta mejor bien frío. Puedes servirlo inmediatamente con hielo o refrigerarlo durante 30 minutos. Decora con una rodaja de limón o una ramita de apio.

Consejos adicionales: Tomates de calidad: Usa tomates pera o de rama, son más carnosos y sabrosos.

Versión picante: Añade ¼ de chile serrano, jalapeño o una pizca de Tabasco al licor.

Versión "Bloody Mary" (sin alcohol): Añade apio, pimienta negra, pimentón ahumado y un chorrito de vinagre de manzana.

Conservación: Consúmelo recién hecho. Si sobra, guárdelo en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador por un máximo de 1 día (perderá frescura).